Mie personal nu imi place varza, dar prietenul meu o adora, asa ca iti recomand o reteta pe care el o pregateste. El spune ca e delicioasa. Daca va place, sa-mi spuneti si mie, poate ma dau si eu pe varza de acum.
Salată de varză roşie cu mere :
Ingrediente:

- o varză roşie medie
- 1 măr mare
- o lingură ghimbir ras
- o lingură muştar Dijon
- 2 linguri ulei de măsline
- o linguriţă miere
- zeama de la o jumătate de lămâie
- sare si piper

Varza se toacă mărunt şi se pune într-un castron. Se înlătură cotorul de la măr şi se taie în felii subţiri care se pun imediat în puţină apă rece cu zeamă de lămâie, pentru a evita oxidarea pulpei. După 2-3 minute, feliile se scot din apă, se scurg şi se pun peste varză. Separat, într-un castron mai mic, se amestecă ghimbirul cu muştarul şi mierea, se adaugă oţet, ulei, sarea si piperul, după gust. Sosul se toarnă peste varza tocată şi se amestecă.

Combinatie de varza cu mar si miere ... hmmm o sa incerc da totusi miere cu varza ...
Mie imi palace mult salata de varza cu morcov :
Ingrediente:
- 1/2 varza (tocata fidelute)
- 1 morcov (tocat maruntel)
- 2 linguri de ulei
- zeama de la jumatate de lamaie sau 2 lingurite de otet (dupa preferinte)
- sare

Punem intr-un bol varza tocata cu sarea (dupa gust) si amestecam. Adaugam apoi morcovul, otetul(/zeama de lamaie), uleiul si amestecam bine. Pofta Buna!

Adaug o reteta cu salata de varza murata cu sunca:

Contine:
- o varza murata medie sau mica;
- sunca;
- maioneza (preparata in casa)
- un varf de piper;

Mod de preparare: Se spala varza murata bine si apoi se taie in fasii subtiri si lungi. Sunca se taie cubulete, si se pune intr-un bol peste varza. Maioneza o preparam din 4 galbenusuri fierte, pe care le sfarmam bine, adaugam doar un pic de sare si apoi amestecam continuu cu ajutorul unei linguri de lemn in timp ce adaugam ulei treptat cateva picaturi pe rand pana se transforma intr-o pasta. Atentie, sa te opresti in a mai adauga ulei la timp inainte ca maioneza sa se strice (sau taia). Se pune maioneza peste compozitie si se amesteca totul foarte bine la un loc. De cele mai multe ori servesc salata de varza murata cu sunca alaturi de friptura.

Ps. Am incercat salata de varza cu mar si miere si am fost foarte multumita...e gustoasa foc! Nu ma asteptam, sincer:) mrs mult albinuta

- varza 1 buc. (750 g)
- morcov 1 buc. medie (110 g)
- ceapa 1 buc. mica (50 g)
- lapte 100 ml
- zahar 25 g
- maioneza 50 g
- otet de vin alb 3 linguri
- zeama de lamaie
- sare, piper
Taiati varza cat mai fin cu putinta si puneti-o intr-un bol mare. Adaugati morcovul, ras si el cat mai marunt (secretul acestei salate este tocmai ca legumele sa fie taiate foarte fin).
Puneti ceapa taiata marunt. Amestecati foarte bine. Intr-un castron mic, faceti sosul din lapte, zahar, maioneza, otet si zeama de lamaie. Turnati-l peste varza, morcov si ceapa, amestecati bine si condimentati dupa gust.
Dati la frigider doua-trei ore si serviti salata alaturi de friptura.

Ingrediente:
1 kg varza alba, tocata
1/2 ardei gras rosu (circa 75 g), tocat foarte marunt
1/2 ardei gras galben (circa 75 g), tocat foarte marunt
2 lingurite de zahar tos
2 lingurite de seminte de chimen
1 lingurita de boia dulce
2-3 lingurite de sare
piper negru, proaspat macinat
3 linguri de suc de lamaie
6 linguri de ulei de manline extra virgin
1 legatura de marar proaspat, tocata
Instructiuni:
Intr-un castron se sareaza varza, se pipereaza, se presara cu chimen si stropeste cu sucul de lamaie si cu 5 linguri de ulei de masline. Se amesteca totul foarte bine, se acopera castronul si se transfera in frigider. Se lasa sa stea 2 ore, sau pana cand varza se raceste bine, absoarbe aromele si se inmoaie putin.

Se adauga ardeii grasi si mararul tocat, se presara cu zahar si boia si se amesteca bine. Se stropeste salata cu restul de ulei de masline si se serveste imediat, rece.

Mie imi place mult salata de varza cu rosii. Ea gustoasa, ieftina cat de cat si usor de preparat.

Ingrediente:

o jumatate de varza
un ardei
4 rosii
un castravete
sare
piper
ulei
otet

Mod de preparare:

Se taie varza fideluta, ardeiul cat mai marunt, castravetele in cubulete, rosiile la fel. Se amesteca toate ingredientele cu sare, piper, uleiul si otetul.

Excelente retete!
Salata de cruditati
- morcov
- telina
- mar
-varza (rosie/verde)
in cantitatile dorite si stropite cu un pic de ulei de masline

Varza acra cu ciuperci

Ingrediente:
- 1varza acra
- 200 g de ciuperci
- 1 catei de usturoi
- o legatura de patrunjel
- ulei de palmier
- 2 cepe verzi
- sare si piper
- iaurt grecesc

Mod de preparare: Varza murata se va toca marunt si se va pune intr-un bol de plastic. Se taie ceapa verde si patrunjelul si se pun peste varza murata. Se adauga apoi ciupercile taiate felii foarte subtiri. Pisam usturoiul foarte bine intr-un bol separat si il frecam cu o lingura de lemn adaugand usor ulei pana i-a forma unei paste omogene, dupa care turnam 3 linguri de iaurt grecesc si amestecam totul la un loc. Obtinut sosul se rastoarna peste bolul cu varza murata. Condimentam cu nitel piper. Pentru a avea un efect mai deosebit cand servesc salata de varza murata musafirilor o asez in boluri mici de sticla. Pofta mare!

In ciuda diversitatii de legume, prefer varza calita, cu afumatura. Gustul de varza murata imi place mult. De obicei, iau de la mama cate o varza, o pun in apa, pentru a iesi sarea, apoi o toc mai marunt si o pun intr-o tigaie cu pereti mai inalti. Potrivesc de piper, sare si delikat si o lasa asa pana in momentul in care e aproape gata, iar in bucatarie e o aroma imbietoare! Spre final pun si o foaie de dafin si kaizer feliat subtire sau jumari.

Cand eram mai mica preferam sa mananc varza murata cu turte simple :)). Nu ma mai saturam!

Si mie imi plac foarte mult salatele de varza si recomand o reteta deosebita in special pentru colorit, care este si foarte hranitoare. Este vorba de 'Salata de varza rosie cu mere si nuci'.

Ingrediente

1/2 de varza rosie
1 mar (verde)
1 mana de nuci
sucul 1/2 de lamaie
patrunjel tocat
ulei de masline
sare

Varza rosie se taie fin fidelute, se freaca cu sare si se lasa la inmuiat 1 ora, asta pentru ca este mai tare decat varza alba. Se scurge de zeama, apoi se condimenteaza cu sare dupa gust, suc de lamaie si uleiul de masline. Se amesteca cu patrunjelul verde si miezul de nuca maruntit bine si se adauga la final bucatile de mar, pentru a nu se colora prea tare si pentru a pastra contrastul frumos de culori. Se poate servi atat simpla cat si alaturi de felul principal.