Nu pot sa va spun cat de mult am adorat acest desert pe care il pregatea numai nasa mea de botez. Vizitele la ea erau cele mai dulci, din punctul asta de vedere, si mereu voi asocia gombotii - ca asa li se mai zice - cu nasa.
INGREDIENTE : 1 kg de cartofi; 2 oua; 350g faina alba; un praf de sare; zahar; scortisoara; 500 g de pesmet; cc 150 g unt; 50-75ml ulei de floarea soarelui.
1.Se pregatesc prunele (daca nu e timpul lor, puteti folosi si prune din compot): se curata de samburi, cu grija, sa nu le rupem si se presara cu zahar amestecat cu scortisoara, dupa gustul fiecaruia.
2.Intr-o tigaie incapatoare se incinge uleiul cu o lingura de unt si se prajeste pesmetul, atentie sa nu-l prajiti tare, si se adauga zahar dupa gust.
3.Cartofii, se fierb in coaja, apoi se curata si se dau prin masina de tocat. Se adauga faina, praful de sare, putin zahar, 2-3 linguri de ulei si ouale, iar apoi se amesteca. Se obtine un aluat care se intinde pe masa si se taie in forma de patrat in care asezam cate o pruna. Astfel se formeaza gomboturile si se pun in oala cu apa clocotind.
4.Se lasa la fiert pana se ridica la suprafata, apoi se scot in tigaia cu pesmet prajit.
5.Se servesc caldute si presarate cu zahar (si eventual putina scortisoara).
Asa-i ca v-am facut pofta ?
As adauga si o fotografie, dar eu nu m-am incumetat sa fac galustele. Mi-e teama sa nu-mi stric amintirea gustului atat de bun si de dulce :))