https://forum.coolinaria.ro/discussions/tagged/supa/p1/feed.rss Mon, 29 Apr 24 12:39:10 +0300 Tag: supa - Coolinaria Forum ro_Ro https://forum.coolinaria.ro/discussion/24/supa-crema-de-legume-cu-piept-de-curcan Fri, 29 Apr 2011 10:53:16 +0300 icegirl 24@/discussions
Ingrediente:

300g piept de curcan
200g morcovi
1 cartof dulce (puteti pune si cartof normal)
150g telina
125g avocado
ceapa verde (eu am pus 4 fire destul de groase, insa am mai taiat din lungimea frunzelor pentru ca erau putin ofilite)
2 rosii
150g dovlecel
5 catei usturoi
zeama de la jumatate de lamaie
sare, piper alb dupa gust
patrunjel pentru servire

Mod de preparare:
- se pune pieptul de curcan dezosat si taiat bucatele la fiert cu 2,5 kg de apa + 1 lg delikat si se lasa sa fiarba la foc mic (eu l-am lasat cam 1h)
- intre timp se curata si se taie cubulete legumele, punandu-se intr-un castron;
- dupa 1h am adaugat cartoful dulce deoarece am crezut ca fierbe mai greu si am mai lasat 15 min (5 min era suficient);
- am adaugat apoi legumele si am lasat sa fiarba.
- cand legumele sunt aproape gata se adauga si jumatate din cantitatea de rosii taiate si se mai lasa 5 min;
- intre timp curatati, zdrobiti si stropiti cu zeama de lamaie avocado-ul;
- dupa ce s-au fiert legumele, opriti focul si strecurati compozitia pastrand supa;
- adaugati avocado-ul si folositi un blender pentru a pasa toata compozitia;
- adaugati apoi supa pastrata (aici depinde de ce consistenta doriti supa, eu insa am adaugat-o pe toata) si amestecati bine pana se incorporeaza totul;
- adaugati sare si piper dupa gust;

Eu una nu am voie lactate, insa aceasta supa merge servita perfect cu o lingura de smantana, patrunjel tocat si presarat pe deasupra si cateva crutoane. Este delicioasa!!

Pofta Buna!]]>