https://forum.coolinaria.ro/categories/retete-preferate/p2/feed.rss Mon, 29 Apr 24 23:51:33 +0300 Retete preferate ro_Ro https://forum.coolinaria.ro/discussion/183/salata-calda-de-cartofi Tue, 29 Jan 2013 16:06:54 +0200 Andronic_Oana Sorina 183@/discussions Sos de mustar : 100 gr unt, 2 linguri cu varf faina, 600 ml lapte fierbinte, 6-7 lingurite pline mustar, 3 fire marar (sau mai mult daca va place), 15 fire patrunjel, sare dupa gust.

Cum se prepara :Se fierb cartofii in coaja pana intra usor furculita in ei. Cand se racoresc se curata de coaja si se taie cuburi mai mici. Castraveciorii si kaizerul se taia cubulete mici. Ceapa, patrunjelul si mararul se toaca marunt.
Intr-un bol incapator se amesteca cartofii cuburi cu castravetii si 2-3 linguri de apa in care au stat castravetii. Se amesteca usor sa nu se sfarme cartofii.
Se pune la prajit, la foc mic, kaizerul cubulete (fara ulei) si cand incepe sa-si lase grasimea se adauga ceapa maruntita. Se lasa la calit pana se inmoaie bine si kaizerul e usor crocant. Se adauga acest amestec peste cartofi.
Sosul de mustar: intr-o craticioara se pregateste un sos bechamel dupa instructiunile de aici. Cand e gata se adauga mustarul si se omogenizeaza bine. Se ia sosul de pe foc si se incorporeaza verdeturile tocate. Se toarna sosul peste cartofi.
Se amesteca usor cartofii cu kaizerul si sosul de mustar, atent sa nu se rupa cartofii, condimentand in acest timp cu sare si piper dupa gust.]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/177/supa-crema-de-ciuperci Sun, 20 Jan 2013 19:04:36 +0200 Andronic_Oana Sorina 177@/discussions Avem nevoie de : 350 gr ciuperci congelate, 60 gr unt, 50 gr faina, 200 ml lapte, 1000 ml apa, 2 cuburi supa de pui, piper macinat.
Cum procedam : intr-o craticioara, punem la topit o treime din cantitatea de unt. Cand acesta s-a topit, adaugam ciupercile si le lasam la foc mediu pt 10 minute. Intre timp, fierbem apa si dizolvam cuburile de supa. Intr-o oala mai mare, punem restul untului la topit. Adaugam faina si amestecam bine cu un tel. Lasam pe foc, aprox 5 minute, amestecand continuu. Dupa ce faina a capatat o culoare maronie, adaugam cu atentie supa peste ea, amestecand continuu cu telul. Adaugam ciupercile, laptele si piperul si lasam 20 de minute la foc mediu. Se serveste calda, simpla sau cu crutoane.
E foarte gustoasa si foarte satioasa. Pofta buna !]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/176/paste-cu-branza-la-cuptor Sun, 20 Jan 2013 13:40:37 +0200 Albinuta 176@/discussions Ingrediente : 250 g pastee; 400 g telemea de vaca, rasa (sau de oaie); 5 oua; 5 linguri de zahar; 250 ml lapte; 25 g unt; 2 pliculete zahar vanilat, si zahar tos; coaja rasa de la o lamaie.
Mod de preparare : Puneti ouale in mixer, adaugati zaharul tos, zaharul vanilat si mixati pana ce se dizolva zaharul. Adaugati laptele, coaja de lamaie si mixati in continuare inca putin. Turnati compozitia intr-un bol, adaugati branza rasa si amestecati bine pentru omogenizare. Ungeti cu unt vasul pe care il veti introduce la cuptor, turnati amestecul de branza si oua peste macaroanele fierte in prealabil (conform indicatiilor de pe ambalaj) si amestecati. Turnati toata compozitia in vas si introduceti in cuptorul preincalzit, unde le veti lasa aproximativ 45 de minute (pana ce macaroanele capata o culoare rumena si aurie la suprafata). Scoateti-le din cuptor, lasati-le sa se racoreasca un pic, dupa care portionati si se pot servi atat calde cat si reci. Pofta buna !]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/170/picanterii-in-2013 Sun, 06 Jan 2013 10:30:34 +0200 Albinuta 170@/discussions Ingrediente :
- 2.5 kg aripi
- 5 linguri sos picant (am folosit Ketchup picant)
- 2 linguri ulei de masline
- 2 cani faina alba
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper
- 4 catei de usturoi ras fin
- 2 linguri ghimbir ras fin
- 1/2 cana zahar brun
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingura sos de chilli sau 1/2 lingurita ardei iute uscat
- 1/2 cana otet balsamic sau 1/4 cana otet de vin alb

Mod de preparare : se taie varfurile de la aripi, apoi se separa ciocanelul de partea plata. Dupa ce ati separat toate aripile puneti-le intr-o oala, adaugati sarea si piperul, uleiul de masline si sosul picant. Amestecati bine apoi transferati intr-o punga aripile si adaugati faina. Scuturati punga astfel incat sa fie bine acoperite pe toate partile. Intr-o tava puneti folie de aluminiu (1-2 tavi depinde cate aripioare vreti sa preparati) si asezati bucatile de pui lasand putin spatiu intre ele dupa ce le-ati scuturat de excesul de faina. Se introduc tavile in cuptorup incalzit la foc mare, apoi se reducem focul la pentru 30 de minute. Se scot si se intorc aripile pe cealalta parte apoi se mai lasa in cuptor inca 30 de minute. Intre timp se face sosul. Intr-o cratita se pune usturoiul, ghimbirul, zaharul, sosul de soia, otetul si sosul chilli apoi la foc mic se amesteca continuu pana cand zaharul s-a dizolvat. Nu lasati sa ajunga la fierbere. Cand aripile sunt gata puneti-le intr-un bol mare, turnati sosul peste si amestecati. Pofta buna ! >:-) ]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/163/prajituri-pt-craciun-revelion Thu, 20 Dec 2012 12:14:21 +0200 Albinuta 163@/discussions Ingrediente : 250 gr telemea de vaca sau oaie; 250 gr. margarina; 2 oua; 400 gr.faina; sare; chimen, mac, susan, parmezan
Mode de preparare : Amestecam branza rasa cu margarina , 1 ou si faina. Branza se poate folosi jumatate de vaca (125 gr) si jumatate de oaie(125 gr.) sau numai de vaca sau oaie. Dupa ce am facut aluatul ,il intindem in foaie nu prea subtire ,circa 1cm ,taiem bastonase. Celalalt ou il batem bine si cu el ungem saleurile,deasupra presaram mac, chimen,susan sau parmezan. Le punem in cuptor ,la foc potrivit ,cuptorul incalzit. Saleurile raman moi cateva zile ,daca le conservam acoperite, cu o folie de plastic pentru alimente.]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/139/rasfat-in-bucatarie Mon, 15 Oct 2012 17:47:12 +0300 Mihaela_C 139@/discussions Ingrediente : 4 bucati file de somon, 1 fruct de mango, curata si taiat cubulete, seminte proaspete de rodie, ceapa verde, taiata mărunt, 1 lingura coacaze uscate, 2 legaturi coriandru proaspat, 1 lamaie verde (lime), 1 ardei iute tocat, 3-4 catei de usturoi pisat, 4 linguri de ulei, sare şi piper, dupa gust.
Se indeparteaza coaja si samburele fructului de mango si se taie miezul in cubulete. Se amesteca cuburile de mango, seminţele de rodie, ceapa verde şi coacazele într-un castron de marime medie. Se amesteca bine coriandrul, zeama de lamaie verde, ardeiul iute taiat, usturoiul pisat, sarea şi piperul intr-un bol mic. Se adauga peste compoziţia cu mango şi se amesteca. Se adauga sare si piper după gust. Sosul va fi pastrat o zi intr-un vas de sticla, acoperit, in frigider, pentru ca semintele sa dea o savoare dulce acrisoara cremei de mango. Pentru somon, se incalzeste dinainte cuptorul la 260° C. Intr-un bol mic se amesteca bine coriandrul, zeama de lamaie verde, cateii de usturoi pisati, sarea şi piperul. Din amestecul obtinut, se ia cate o linguriţă cu varf si se unge fiecare dintre cele 4 felii de somon. Se scoate tava din cuptor si se aseaza pe ea o foaie de hartie de gatit sau o folie de aluminiu. Se aseaza somonul pe foaie, cu partea cu piele in jos. Se coace la cuptor la 260° C in jur de 10-13 minute. Se scoate sosul de mango din frigider si se lasa sa ajunga la temperatura camerei. Se pune cate o frunza mare de salata verde pe fiecare dintre cele 4 farfurii. Se adauga sosul de mango peste frunza de salata, impartit in mod egal intre cele 4 farfurii. Somonul se serveste caldut si nu fierbinte. Se pune cate o bucata de somon pe fiecare farfurie, apoi se orneaza fiecare farfurie cu cate 2 felii de lamaie verde. Pofta buna!]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/145/cartofi-copti-cu-chilli Wed, 31 Oct 2012 15:37:12 +0200 Ursu_Elena 145@/discussions https://forum.coolinaria.ro/discussion/144/gogonelepatlagele-verzi Mon, 29 Oct 2012 08:56:59 +0200 Albinuta 144@/discussions Ingrediente necesare: 1 kg patlagele verzi, ulei si sare, dupa gust, maioneza, 1 ceapa mica data prin razatoare
Mod de preparare: se iau patlagelele verzi si se pun la fiert in apa. Cand apa incepe sa fiarba, se oparesc patlagelele. Dupa oparire, acestea se lasa la racit, se curata de pielita si se mai lasa la scurs. Apoi se toaca precum vinetele. Se freaca bine cu ulei, se pune sare dupa gust. Se poate adauga maioneza si o ceapa mica data prin razatoarea mica. Pofta buna!
]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/136/fasole-pastai-prajite Thu, 04 Oct 2012 18:37:51 +0300 Ursu_Elena 136@/discussions Se fac foarte usor, nu trebuie fierte foarte mult si apoi adaugi ce timp de ingrediente iti plac, eu deobicei adaug un pic de sos de rosii si multe rosii taiate si decojite de pielita, apoi cu o lingura de smantana si cate linguri de ulei si 4 catei de usturoi. Cu mamaliguta alaturi nu o sa va puteti satura decat dupa doua portii!!!]]>