Logheaza-te aici pentru a putea adauga comentarii si discutii noi pe forum!

  • acum 6 ani
    Mihaela_C
    Mihaela_C     Link Comentariu
    Membru
    Prima vizita 20 aprilie 2012
    Comentarii: 107
    Discutii: 4
    A inceput. Se apropie... E acea luna cand tragem linia si vedem rezultatele de peste an :-D. Da, vin sarbatorile, cu brad, cadouri, zapada, foc in soba, parfum de ceaiuri si vin fiert si neaparat... Masa de Craciun! Inca nu stiu ce voi gati, pentru ca mereu ajung la aceleasi sarmalute, salate boeuf, carne de porc gatita in toate felurile, prajiturele, cornulete, etc. As incerca ceva nou, dar nu pot parca renunta nici la retetele traditionale, pentru ca in ele consta farmecul sarbatorilor. Astept niste sugestii, sfaturi si trucuri pentru mancaruri traditionale reusite.
    Eu incep cu ceva usor, pentru ca porcul il las pentru o fripturica, as vrea sa pun pe lista un aspic de pui cu legume. Luam un pui de tara de la bunica, mai avem nevoie de 1 morcov, 2-3 linguri de mazare boabe verzi, 1 ceapa alba, 3-4 catei de usturoi, cateva fire de patrunjel, sare, piper, 1 pliculet de gelatina. Se portioneaza puiul, se spala bine, si apoi se da la fiert impreuna cu mazarea, morcovul si ceapa la un loc, la foc mic. Dupa fierbere, se scoate puiul, se scot si legumele si se lasa la racit. Supa se trece prin sita si se lasa putin la racit. Se piseaza cateii de usturoi, se pun in sita si se lasa putin in supa, sau ii punem direct in supa si lasam cateva minute si trecem din nou supa prin sita. Se adauga sare si piper dupa gust, se dizolva si gelatina. In boluri speciale asezam legumele, bucatile de carne, patrunjelul verde... dupa fantezia fiecaruia, iar peste adaugam supa. Se lasa la rece cateva ore.

    • Vote Down0Vote Up
  • 5 Comentarii sorteaza in functie de:
  • acum 6 ani
    alinetu
    alinetu     Link Comentariu
    Membru
    Prima vizita 18 aprilie 2012
    Comentarii: 97
    Discutii: 7
    Pentru prima data, anul asta de sarbatori vreau sa fac o racitura de curcan. Am mai facut doar de porc, dar am mancat de la altii de curcan si mi-a placut foarte mult. Este ceva ce ar trebui sa stiu inainte sa ma apuc?

    • Vote Down0Vote Up
  • acum 6 ani
    tib19
    tib19     Link Comentariu
    Membru
    Prima vizita 20 aprilie 2012
    Comentarii: 130
    Discutii: 2
    Din cate stiu eu, nu trebuie sa faci nimic special. E ca la o racitura de gaina. Apropo de subject, eu prefer retetele traditionale de Craciun. Daca in restul anului pot sa testez unele chestii, acum prefer racitura de oase de porc afumate, friptura de curcan cu bait, borsul clasic de gaina, salata boeuf si nelipsitele sarmale. Si sa nu uit de carnatii, toba ci drobul de porc pe care le pregateste mama bestial :D. De fapt, cand ajung eu acasa, e aproape totul gata. Mama mai are nevoie de ajutor doar la... mancat :)).

    • Vote Down0Vote Up
  • acum 6 ani
    Ursu_Elena
    Ursu_Elena     Link Comentariu
    Membru
    Prima vizita 19 aprilie 2012
    Comentarii: 57
    Discutii: 58
    Desi nu se obisnuieste eu anul asta am sa sparg tiparul traditional si am sa pregatesc o crema de icre bestiala, cu miez de paine si lapte delicioasa. Am sa fac si poze si am sa postez pe forum ca sa vedeti cum a iesit.

    • Vote Down0Vote Up
  • acum 6 ani
    Mihaela_C
    Mihaela_C     Link Comentariu
    Membru
    Prima vizita 20 aprilie 2012
    Comentarii: 107
    Discutii: 4
    Dupa atata carne de porc sub mii si mii de forme (carnaciori, toba, sarmalute, ciorbe, racituri, etc), o crema de icre suna delicios. Cred ca e singurul lucru pe care as putea sa-l mai mananc acum. Stomacul meu inca sufera, dar trebuie sa mai trecem si peste "hopul" cu Revelionul. Abia astept reteta cu poze. De Revelion cred ca am sa ma multumesc cu o ciorba traditionala de galustele de gris, in locul sarmalutelor prea consistente...

    • Vote Down0Vote Up
  • acum 6 ani
    tib19
    tib19     Link Comentariu
    Membru
    Prima vizita 20 aprilie 2012
    Comentarii: 130
    Discutii: 2
    de revelion am preferat un aperitiv, iar pe 1, cand am fost la un sarbatorit, am mancat friptura de porc si capsuni cu smantana. nici ca se putea mai bine :D. totusi, am ceva de mustrari de constiinta, pentru ca am dat navala in dulciuri! :(( acum nu vreau decat salate, salate, salate!!!!!!! sa nu mai vad platouri incarcate pe masa :D!

    • Vote Down0Vote Up


Taguri

Cei mai activi utilizatori

Utilizatori online: (0)




Statistici T5