https://forum.coolinaria.ro/categories/retete-preferate/p3/feed.rss Sat, 27 Apr 24 15:19:15 +0300 Retete preferate ro_Ro https://forum.coolinaria.ro/discussion/133/boesul-de-peste Mon, 24 Sep 2012 13:39:45 +0300 Dumitru_Ionut 133@/discussions https://forum.coolinaria.ro/discussion/54/paste-cu-sunca-si-ciuperci Fri, 20 Apr 2012 07:42:19 +0300 Raluca_Chef 54@/discussions Si am o portie de paste pe care o gatesc cel mai des, sper sa va placa si sa incercati si voi:

Ingrediente:
- folosesc o punga de paste manicotti (le prefer deoarece sunt usor de gatit, sunt de o lungime scurta si mai usor de manevrat)
- ceapa mica;
- o cutie medie de smantana greceasca;
- 6 felii de pastrama ;
- sare si piper ;
- ulei de floarea soarelui ;
- 4 ciuperci ;

Mod de preparare: Las apa pe aragaz sa fiarba, adaug o lingura de ulei pentru ca pastele sa nu se lipeasca de oala. In acest timp pregatesc sosul pentru paste. Pun tigaie la foc mic si adaug maxim 2 linguri de ulei. Taii in fasii lungi si cat mai subtiri feliile de pastrama le pun in tigaie la rumenit. De abia apoi pun si ciupercile pe care eu prefer sa le tai tot cat mai subtiri. Apoi tai ceapa cat se poate de marunt si o adaug peste pastrama ca sa prinda si ea o culoare aurie. Las totul pe foc doar cateva minute si continui sa amestec cu o lingura de lemn in timp ce pun 2 varfuri de cutit de sare si unul de piper. La urma adaug peste toata compozitia smantana si o las putin sa se incalzeasca totul pentru ca toate ingredientele sa se imbine cat mai bine. Cand e gata las tigaia de o parte si trec la paste pe care le scot din apa fierbinte, le asez frumos in farfurii si peste fiecare portie deasupra torn sos (nu foarte mult pentru ca dupa cum ati vazut este cam grasut si contine suficiente calorii, dar este absolut delicios). Pofta mare!

Imi pare rau ca nu am o poza dar data viitoar cand le gatesc promit sa pun pe forum. Voi cum va pregatiti pastele?
]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/126/specialitati-marine Fri, 07 Sep 2012 16:42:27 +0300 Ursu_Elena 126@/discussions https://forum.coolinaria.ro/discussion/107/sandvisuri-pentru-servici Fri, 06 Jul 2012 19:11:34 +0300 Ursu_Elena 107@/discussions
Ingrediente: 2 baghete ; 300 g ardei copti in ulei; chili ; mozzarella (2 felii); o rosie taiata rondele, 2 felii de salam;

Mod de preparare: Taie baghetele de paine in jumatati; se amesteca ardeii cu un varf de chili si se asezoneaza cu piper; Se pun pe jumatatile de paine ardeii, feliile de mozarella, rosii si cele 2 felii de salam si se acopera cu a doua jumatate de bagheta taiata;

Nu e o reteta complicata pentru ca pentru pachetelul de servici nu consider ca trebuie sa iti pregatesti cea mai sofisticata reteta.]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/112/pui-condimentat Fri, 27 Jul 2012 15:54:30 +0300 Ursu_Elena 112@/discussions Mod de preparare: cu ajutorul unui foarfece taiem pe lung ambele laturi ale pieptului de pui. Pentru al intoarce mai usor recomand sa infingi 2 bete de frigarului pe diagonala. Se freaca apoi carnea de pui cu harissa, ulei de masline ; chimen ; 1 lingurita seminte de coriandru. Frigem puiul cu pieptul in jos, pe un gratar acoperit, timp de o ora, intorcand la fiecare 10 min. Amesteca tahina, iaurtul, zeama de lamaie si o lingurita de ulei de masline, mesteca bine pentru a obtine un sos delicios pentru al servi alaturi de pui. Cand este puiul gata se presoara deasupra acestuia patrunjelul tocat marunt.

Sunt absolut inebunita dupa mancarurile condimentate, stiu ca nu este pentru toate gusturile dar trebuie incercat macar odata.]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/85/noodles-chinezesti-cu-legume-calite- Thu, 03 May 2012 00:48:49 +0300 Rap_Ale 85@/discussions Legume: o ceapa, putin ghimbir, un morcov ras in suvite lungi, un dovlecel verde (zuchetti) taiat bucati, un catel usturoi.
Dupa ce sunt gata legumele se adauga noodleshii.

E simplu si rapid ]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/77/retete-traditionale-din-moldova Wed, 25 Apr 2012 10:12:30 +0300 Raluca_Chef 77@/discussions
Continut:
- 450gr. carne proaspata de porc (trebuie taiata cubulete mici)
- 3-4 carnati afumati
- 80 ml. vin rosu (pentru a fregezi carnea de porc)
- 5 catei de usturoi zdrobiti
- 150gr. branza sarata de oaie
- 2-3 oua
Condimente: ulei, cimbru, sare, piper;

Pentru mamaliguta: Apa, malai, sare;

Mod de preparare:

Incepem cu mamaliga la ceaun: trebuie sa punem apa la fiert in care adaugam un varf de sare, dupa care turnam treptat malaiul si o lasam la fiert timp de 30 de minute la foc mic iar din cand in cand il amestecam cu o lingura de lemn pentru a evita aparitia cocoloaselor.

Separat intr-o tigaie punem carnea de porc taiate cubulete mici la rumenit. Dupa 8 minutele adaugam vinul, sare, piper, cimbru si usturoiul pisat si lasam la foc mic acoperita tigaia cu capat pentru ca toate ingredientele sa se inabuseasca bine. Pe la mijlocul procesului taiem si carnatii afumati si ii adaugam in tigaie (acestia rumenindu-se mult mai repede decat carnea de porc).

In a doua tigaie pregatim ouale ochi, acum dupa gustul fiecarui puteti sa le faceti mai tari sau mai moi (dar deobicei pentru tochitura ouale sunt nitel mai molcute.

Cand totul este gata pe o farfurie se pune in mijloc branza sarata peste se aseaza maliguta iar peste aceasta se aseaza un ochi, de jur imprejur mamligutei se pune carnea de porc si carnaciorii afumati. (Acum asezarea in farfurie fiecare o sa o faca dupa bunul plac:). POFTA MAREE!!!]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/33/o-salata-ptr-iubitorii-de-somon-fume Wed, 13 Jul 2011 12:26:57 +0300 Maria_Cornelia 33@/discussions Avocado trebuie sa fie copt bine. In momentul in care curatam coaja, ea trebuie sa se desprinda usor. Pentru aceasta opreatiune, folosim un cutit cu lama subtire. De obicei, cand cumpar avocado, il mai tin cca 2 zile intr-o fructiera, in bucatarie la temperatura camerei.
Somonul se scoate din ambalaj (este feliat si sub vid), se aseaza pe o farfurie intinsa si se taie in fasii. Daca vi se par prea mari aceste fasii, le mai taiati apoi in 2 sau 3 parti.
Avocado se curata si se taie in forma de cuburi cu latura de 1,2 - 2 cm grosime.
Cantitatea se imparte in doua, si se aseaza in alternanta somonul cu avocado, fara sa se amestece, deoarece se strica aspectul celor doua ingrediente. Se pune fff putina sare si zeama de lamaie dupa gust, fara sa adaugam ulei.
Aceasta este o salata aperitiv, cu gust deosebit datorita combinatiei interesante de peste afumat cu avocado.
Inainte de a o servi, pastrati-o minimum 1 ora in frigider. Nu uitati sa o acoperiti cu folie alimentara; altfel tot frigiderul va lua miros de peste afumat.
Incercati aceasta reteta si veti observa gustul ei deosebit.]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/104/pulpa-de-porc-cu-sos-alb-cu-ciuperci Thu, 28 Jun 2012 19:07:48 +0300 Andronic_Oana Sorina 104@/discussions Recent am gatit pentru o un numar mai mare de invitati si am incercat o combinatie oarecum riscanta : friptura de porc cu sos alb cu ciuperci.
Ingrediente :
• pentru friptura
1,5 kg pulpa de porc degresata
3-4 lg ulei
3-4 catei de usturoi
sare, piper
un pahar cu apa
un pahar cu vin
• pentru sos
250 ml lapte dulce
250 ml smantana
100 g unt
4 lg faina
sare dupa gust
200-300 g ciuperci
Mod de preparare :
Pentru friptura, alocati-va cel putin 3 ore pentru ca e nevoie sa se coaca bine. Procedam asa : intr-o oala se pune uleiul la incins. Puneti bucata de carne si prajiti-o pe toate partile pana isi schimba culoarea. Adaugati usturoiul si vinul si acoperiti cu un capac, lasand focul la mic. Mai intoarceti din cand in cand si daca scade zeama, adaugati cate putina apa.
Sosul trebuie facut pe ultima suta de metri. Se prepara usor si e nevoie sa fie fierbinta la servire.
Intr-o oala topiti untul si apoi adaugati faina mestecand continuu. Adaugati laptele caldut, cam jumatate din cantitate. Mestecati continuu pentru a nu face cocoloase. Restul de lapte se amesteca intai cu smantana pentru a o aduce la o temperatura mai ridicata si crema rezultata se adauga apoi peste sosul din oala. Nu uitat sa tineti focul la mic si sa mestecati in tot acest timp. Dupa ce se ingroasa sosul, puneti si ciupercile. Potriviti de sare si piper. Optional, la final, puteti adauga usturoi sau marar.
Stingeti focul dupa ce toate ingredientele au facut schimb de arome.
Carnea de taie felii, se aseaza pe un platou iar sosul de toarna deasupra.
Serviti cu placere !]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/74/dulciuri- Tue, 24 Apr 2012 14:06:16 +0300 Rap_Ale 74@/discussions Ingrediente :
600 g faina, 250 g zahar, 100 ml ulei, 3 linguri pudra de cacao, 5-6 linguri de gem
acrisor, 200 g miez de nuca maruntit (o cana plina), coaja rasa de lamiie, 1 esenta de
rom, 1 praf de copt, 300 ml apa.
1. Amesteci intr-un castron mai mare uleiul, zaharul, esenta de rom, coaja rasa de
lamiie, gemul si 300 ml apa, pina se obtine o compozitie omogena. ( Intai freci cu telul
zaharul cu uleiul, apoi adaugi celelalte, dupa ce se topeste usor zaharul)
2. Adaugi faina cernuta cu praful de copt si pudra de cacao. Dupa omogenizarea
completa, adaugi miezul de nuca rupt bucati.
3. Torni compozitia intr-o forma tapetata cu folie speciala de copt si o introduci in
cuptorul bine incins pentru 25-30 minute, la foc mic. Este coapta cind se intareste usor la
suprafata. Dupa ce se raceste, se taie in forma de patratele sau romburi.
(Aceasta compozitie este suficienta pentru o tava de dimensiuni 33/33 cm)
]]>