https://forum.coolinaria.ro/categories/discutii-libere/p1/feed.rss Thu, 02 May 24 21:24:21 +0300 Discutii libere ro_Ro https://forum.coolinaria.ro/discussion/97/mancaruri-rapide Mon, 04 Jun 2012 18:33:51 +0300 Andronic_Oana Sorina 97@/discussions Eu m-am inspirat doar din ce am gasit "pe stoc" in dulapuri si frigider. Asadar : va propun o portie delicioasa de cus-cus cu piept de pui si ciuperci. Se prepara foarte simplu, in maxim jumatate de ora, cu tot cu spalat vasele si curatat masa de lucru, he he !
Sa le luam pe rand. Ingredientele pe care le-am folosit eu sunt pentru doua persoane si avand in vedere ca era destul de tarziu pentru ora cinei, cantitatile au fost simtitor reduse, dar chiar si asa a ramas in cratita pentru inca o portie.
Sa incepem. Se pregateste un piept de pui : se spala si se taie fasii cat de subtiri sau lungi dorim. Se condimenteaza cu sare, piper si usturoi zdrobit. Se lasa cateva minute pentru schimbul de arome, mai bine zis pentru furtul de arome, ca pieptul nu are personalitate :))) Intr-o cratita se pune apa la fiert pentru cus-cus. Cand aceasta atinge punctul de fierbere, sa pune cus-cusul si putina sare si se mai mesteca din cand in cand pentru a evita lipirea pastelor de fundul cratitei.
Cus-cusul a fost cantarit tot din ochi, dar cred ca 150-200 de grame e suficient.
Mai departe, daca doriti sa gatiti reteta cu ciuperci proaspete, va trebui sa va apucati mai intai de curatarea lor si calirea pana aproape de coacere. Asta va lungi timpul de pregatire a retetei. Eu am folosit insa ciuperci conservate, cam jumatate de cutie de 500 de g.
Cat timp fierbe cus-cusul, caliti cipercile impreuna cu pieptul de pui. Acoperiti pentru cateva minute pentru a grabi coacerea. Cus-cusul fiert va fi pus la scurs pentru ca mai apoi sa fie turnat pentru cuperci si pui in sosul pe care il lasa acestea in tigaie. Potriviti de sare daca mai este nevoie si indreptati-va spre ghiveciul cu busuioc proaspat sau chiar si uscat.
Impartiti frateste ce a iesit, presarati frunzulitele de busuioc si... gustati ! E foarte gustos ! Eu am adaugat putin sos dulce acrisor, specialitatea chinezeasca pe care am achizitionat-o din supermarket, dar daca nu va e pe plac, asezonati sau presarati orice va trece prin minte.
Va urez pofta buna !
Astept impresii ;)
]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/117/cel-mai-tare-leac-babesc-pentru-durerile-de-stomac Mon, 06 Aug 2012 20:45:55 +0300 Andronic_Oana Sorina 117@/discussions https://forum.coolinaria.ro/discussion/63/bauturi-calde Sat, 21 Apr 2012 21:22:59 +0300 Rap_Ale 63@/discussions https://forum.coolinaria.ro/discussion/203/am-slabit-cu-ultra-slim Mon, 11 Mar 2013 14:30:34 +0200 Popescu_Mihaela 203@/discussions https://forum.coolinaria.ro/discussion/94/condimente-chinezesti Sat, 26 May 2012 18:38:01 +0300 Andronic_Oana Sorina 94@/discussions Cred ca multora le place mancarea chinezeasca, oricat de "sushi" ar fi ea ! (folosesc "sushi" pe post de adjectiv pentru preparatele crude sau semi-crude). Dar... problema este ca retetele sunt parca tinute secrete de bucatarii din restaurantele de gen. Sau daca nu retetele, atunci sigur condimentele sunt ceva despre care auzi vorbindu-se foarte rat, nu mai zic ca de cumparat... sabe sanse !
Eu ma dau in vant dupa plitele lor incinse sau dupa salau la plita... as renunta la manichiura la salon 2 luni la rand sa stiu ca pot sa gust din acel fel super, super, super gustos !
In Iasi exista mai multe localuri cu specific chinezesc, sunt restaurante de-a binelea. De cate ori am avut ocazia am tot incercat feluri pe care o data comandate, nu le mai comandam si data viitoare, ca sa pot sa tai din meniuri cat mai multe preparate :)))
Ei, dar nu poti merge mereu la restaurant, si incerci si tu sa incropesti un orez cu legume, ceva pui la wok. Eu una am tot incercat, dar nu de multe ori am fost multumita de rezultat. Si asta din cauza ca nu ai la indemana condimentele miraculoase care transforma un piept de pui fad intr-o minunatie sau o tija de telina intr-un fel de mancare destul de consistent.
Inafara de soia si sosurile gata preparate, taieteii din orez, nu prea gasesc mare lucru. Mi-ar placea sa le comand de undeva. Ma dau in vand de exemplu dupa urechile de lemn.. Dar de unde sa le iau ?
Stie cineva un site care sa comercializeze produse chinezesti ?
Gasisem unul la un moment dat, dar nu raspundea nimeni la numarul de telefon pe care il gasisem pe site.
Va rog sa-mi indicati un loc valabil de unde sa ma aprovizionez, ca prea sunt provocata de bucataria asta asiatica:))
]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/147/coliva-reteta-perfecta Sat, 10 Nov 2012 17:09:50 +0200 Andronic_Oana Sorina 147@/discussions https://forum.coolinaria.ro/discussion/157/papaya-confiats Tue, 04 Dec 2012 14:55:47 +0200 Gingarasu_Luciana 157@/discussions
Îmi poate spune cineva unde pot găsi în Bucureşti papaya confiat? În afară de comenzi online nu am găsit!

Mulţumesc.]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/140/grand-mass-cel-mai-bun-producator-de-zahar-malai-si-suc Tue, 16 Oct 2012 19:36:30 +0300 Bianca_Rotaru 140@/discussions Zahar la punga de 1 kg la numai 4,5 lei. Puteti comanda atat engros cat si en detail. Va asteptam ]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/132/zahar-si-indulcitori Thu, 20 Sep 2012 11:12:10 +0300 Ionescu_Maria 132@/discussions Zaharoza este un carbohidrat prezent in fructe si in legume. Cea mai mare cantitate de zaharoza se gaseste in trestie si in sfecla.

Zaharul contine la fel de multe calorii per gram, precum orice alt carbohidrat, dar este singurul aliment care nu aduce in corp nuntrienti important ca fibrele, vitaminele si mineralele.

Consumul moderat de zahar nu are efecte negative – decat daca suferim de o afectiune la care este interzis consumul de zahar. Din pacate multi dintre noi il consuma in cantitati excesive.

Studiile arata ca in cazul unui consum zilnic de bauturi cu adaos de zahar riscul de diabet de tip 2 creste cu cca 26 %.
 
Pe de alta parte zaharul este un furnizor de calorii (1 lingurita de zahar are 16 calorii) dar aceste calorii nu au nicio proprietate nutritionala , singurul castig fiind o scurta perioada energetica dupa care urmeaza senzatia de foame, organismul “cerand” ceva mai consistent din punct de vedere nutritiv.

Din nefericire mai exista si alte aspecte negative ale consumului de zahar si anume:
* provoaca dependenta din cauza stimularii productiei de serotonina.
* conduce la imbatranirea organismului deoarece in cantitati excesive produce inflamatii (ca orice carbohidrat), ceea ce poate duce la probleme cardiace si poate provoca chiar boala Alzheimer.
* deterioreaza dintii (cu cat consumama mai mult zahar si cu cat mai mult acesta ramane pe dinti, cu atat mai probabil vor exista probleme asociate cavitatii bucale)
* duce la cresterea in greutate si poate duce chiar la obezitate
 
Din toate aceste cauze este de preferat inlocuirea zaharului cu indulcitori , dar nu cu indulcitori de sinteza ci cu indulcitori naturali.

In opinia mea cea mai buna varianta este Xylitolul deoarece prezinta urmatoarele avantaje:
* este natural 100% -se produce prin fermentatie naturala,
* slab glicemic -indice glicemic 7 comparativ cu 85 al zaharului
* slab caloric-40% calorii,
* arata si se comporta ca si zaharul avand aceeasi putere de indulcire,
* are proprietati antibacteriene,
* nu altereaza gustul alimentelor,
* se poate folosi la temperaturi inalte,
* se dizolva si la temperaturi mici,
* nu are contraindicatii,
* se foloseste de catre diabetici si in cure de slabire precum
* este si antibacterian
* ajuta foarte la mentinerea unei igiene bucale corespunzatoare
Se numeste XyloSweet - 100% xylitol. Pentru mai multe detalii intrati pe www.xlear.ro.
]]> https://forum.coolinaria.ro/discussion/125/moo-caf%C3%A9-moo-bakery-moo-gelato Thu, 06 Sep 2012 00:17:34 +0300 Andronic_Oana Sorina 125@/discussions